Расчетные ориентиры по программе госфинансирования (Ростовская область, ниша «Кофейня»): при среднем чеке заказа 600 руб. план продаж на старте — 123 заказа, годовой оборот по плану — 1 266 600 руб..
1. Территориальный охват и налоговый режим (Ростовская область): Региональная специфика рынка (Ростовская область: Ростов-на-Дону, Волгодонск, Новочеркасск, Батайск, Новошахтинск, Каменск-Шахтинский, Азов, Гуково, Сальск, Донецк) учтена в структуре доходов и расходов по единовременной финансовой помощи от Центра занятости населения (ЦЗН). Налоговый учет и фиксация чеков осуществляются в рамках режима «Самозанятый (НПД 4%, ФЗ-422)».
2. Профильное оборудование и структура сметы (с учётом лимитов ПП РФ № 1931): Структура целевых затрат на сумму 100 000 руб.: технологическое ядро (86 000 руб.) — профессиональная рожковая кофемашина на 1–2 группы, кофемолка-дозатор, холодильник под стойку для молока, льдогенератор, блендер, весы для эспрессо, мойка и онлайн-касса с эквайрингом; стартовый запас сырья (9 000 руб.) и привлечение первых клиентов (5 000 руб.). Базовый дистрибьютор: специализированные магазины оборудования (сравните 2–3 предложения).
3. Расчет рентабельности и превышения ПМ (17 803 руб.): Норматив превышения ПМ (17 803 руб.) в субъекте Ростовская область выполняется по плану: чистая прибыль — 41 348 руб. в месяц при чеке 600 руб.. За 12 месяцев общая выручка по проекту «Кофейня» составит 1 266 600 руб..
4. Региональная тарифная матрица (раздел 5 бизнес-плана — Ростовская область):
- Кофе с собой (эспрессо-напитки) (за 1 напиток) — расчетный тариф: 200 руб., прямая себестоимость материалов: 60 руб.
- Авторский или сезонный напиток (за 1 напиток) — расчетный тариф: 300 руб., прямая себестоимость материалов: 80 руб.
- Выпечка или десерт к кофе (за 1 шт.) — расчетный тариф: 150 руб., прямая себестоимость материалов: 72 руб.
- Кофе в зёрнах на развес (за 1 уп. (250 г)) — расчетный тариф: 600 руб., прямая себестоимость материалов: 288 руб.
5. Контрольный вопрос комиссии УСЗН / ЦЗН: Можно ли заменить конкретную модель оборудования при закупке в регионе Ростовская область?
Да, в смете используется формула «или аналог», позволяющая приобрести у дистрибьютора (специализированные магазины оборудования (сравните 2–3 предложения)) эквивалентную по техническим характеристикам модель в наличии без нарушения условий соцконтракта.
6. Кто может получить социальный контракт в регионе Ростовская область
По ПП РФ № 1931 право на соцконтракт есть у семьи (или одиноко проживающего гражданина), чей среднедушевой доход ниже прожиточного минимума на душу населения в регионе — с учётом остальных условий постановления. В регионе Ростовская область на 2026 год это 17 803 руб. на человека, поэтому общий доход семьи должен быть ниже:
- семья из 1 чел. — 17 803 руб. в месяц
- семья из 2 чел. — 35 606 руб. в месяц
- семья из 3 чел. — 53 409 руб. в месяц
- семья из 4 чел. — 71 212 руб. в месяц
- семья из 5 чел. — 89 015 руб. в месяц
Для сравнения на 2026 год: Калужская область — 18 181 руб.; Чувашская Республика — 16 477 руб.; Республика Татарстан — 16 098 руб.; Курганская область — 17 803 руб.; Пермский край — 17 424 руб.; Красноярский край — 21 022 руб.; федеральный прожиточный минимум — 18 939 руб..